COLTIVARE I PEPERONCINI PICCANTI IN VASO E SUL BALCONE. La collezione preferita da chi ama l’orto, il giardino e la buona tavola

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Serie “Cenacolo Jung Pauli” 
Edizione in formato elettronico 
Numero di pagine nel formato a stampa: 110. Riccamente illustrato a colori
Copyright 2019 
Autore: Bruno Del Medico.

Esistono migliaia di varietà di peperoncino. Si tratta di una spezia amata e diffusa in tutto il mondo. Ci sono molti amatori dei peperoncini. Alcuni acquisiscono una vasta conoscenza e diventano veri e propri collezionisti di varietà.

Chi ama la buona cucina, non rinuncerà alla soddisfazione di esibire ai propri ospiti una nutrita collezione di varietà, per far scegliere loro la qualità di piccantezza preferita. Nei mesi di fine estate e autunno la scelta potrà essere fatta cogliendo le bacche colorate  direttamente dalla pianta.  Ci sono molte varietà che si contendono il titolo di peperoncino più piccante al mondo. Per molto tempo al vertice della classifica potevate trovare il peperoncino Habanero. Oggi, ai vertici del Guinness dei Primati, trovate il Trinidad Scorpion Moruga e il Carolina Reaper e altre nuove varietà . Questo libro introduce il lettore, in modo semplice e completo, nel mondo dei peperoncini e della loro coltivazione. Per avere buoni risultati basta anche un piccolo terrazzo.

 

Sommario

Le caratteristiche del peperoncino

Introduzione

Le specie coltivate di Capsicum

Proprietà medicinali del peperoncino

Il sapore piccante

Regole di prudenza

Semina e trapianto

La raccolta, l’essiccazione e la conservazione dei semi

La semina. Quando seminare

Anticipare la semina in casa

Come si fanno le semine

Il trapianto

La coltivazione

L’irrigazione

La concimazione

Altre attività di coltivazione

Lotta ai parassiti animali

Lotta alle malattie

Lo svernamento

Raccolta e consumo

La raccolta

I peperoncini in cucina

Arrostire i peperoncini

Essiccare i peperoncini

Polverizzare i peperoncini

Congelare i peperoncini

Conservare sott’olio

Le varietà più comuni

 

*************  NOTE  *********

 

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